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FILM DE CLÔTURE2018-09-10T23:14:17+00:00

Grand Angle Productions – avec la participation de France Télévisions – France 5 – 2018 –  52 mn

Omniprésente dans les étals des grandes surfaces, la sardine à l’huile est un incontour-
nable de la gastronomie française. Excellente pour la santé, bon marché et facile à préparer, ce produit a tout pour séduire le consommateur. Arrivée il y a plus de 200 ans dans nos assiettes, les français en seraient toujours aussi friands et en consommeraient près de 15 000 tonnes par an. De la pêche à sa fin dans une boîte en fer blanc, la sardine est un monde. Produit de luxe réservé aux riches, devenu mets de choix accessible à tous, la sardine est aujourd’hui produite toute l’année et déclinée sous différentes recettes. Les conserveries historiques lui redonnent même ses lettres de noblesse en produisant des sardines en séries limitées portant la mention « millésimées ». D’où vient ce délicieux poisson et comment arrive-t-’il dans notre assiette? Nous avons remonté la filière.

Samedi 24 à 20h30 & Dimanche 25 à 12h15